Suprême de Pintade au Vin de Figue,  Navet Violet Farci aux Champignons de Forêt, Sauce au Porto

Supreme of Guinea Fowl with Fig Wine, Purple Turnips stuffed with Forest Mushrooms with Port Sauce

甜酒珍珠雞配野生磨菇釀蘿蔔

148.00

Baron d’ Agneau Grillé au Thym, Aligot de Pomme de Terre, Gâteau d’Aubergine, Petit Jus au Basilic

Grilled Baron of Lamb with Thyme, Cheese and Garlic Potatoes and Gateaux of Aubergine with Basil Jus

烤香草羊腩配羅勒汁

158.00

Cassolette de Ris de Veau aux Morilles et Homard, Tagliatelles aux Herbes Fraîches

Casserole of Veal Sweetbreads with Morels and Lobster, and Tagiatelle with Fresh Herbs

香草龍蝦煮牛橫脷

188.00

Le Steak Tartare Préparé selon Votre Désir, Salade et Pommes aux Herbes

Steak Tartare, prepared at the table, with Salad and Apples with herbs

牛肉他他拌香草蘋果沙律

168.00

Tournedos de Bœuf et Foie Gras de Canard Grillé sur Toast, Gratin Savoyard, Sauce Périgueux

Grilled Tournedos of Beef with Duck Foie Gras on Toast with Gratin of Potatoes and Cheese and Sauce Perigueux

燒牛扒拌鴨肝配黑松汁

198.00

Cuisse de Canard Confit, Étuvée de Choux  Vert Frisé, Pommes Fondantes et Jus a la Réglisse

Confit Duck Leg with slow cooked Savoy Cabbage and Fondant Potatoes with Licorice Jus

香煮鴨腿配甘草汁 

178.00

Filet de Porc Bigorre, Jus a la Moutarde, Pommes Croquettes au Cantal et Mousseline de Choux de Bruxelles

Fillet of Pork Bigorre with Mustard Jus, Potato and Cantal Cheese Croquette and Mousseline of Brussels Sprouts

168.00

La Fondue Bourguignonne – Beef Fondue

Cubes de Filet de Bœuf, Sauces Tartare, Béarnaise, Bourguignonne, Moutarde, Raifort, Aïoli, Américaine – Pommes Vapeur et Salade

Cubes of Beef Fillet with Assorted Sauces (Tartar, Béarnaise, Bourguignonne, Mustard, Horseradish, Garlic, Barbecue) – Boiled Potatoes and Salad

牛肉火鍋 

韃靼汁、百尼斯汁、勃艮地汁、芥末汁、山葵汁、蒜香蛋黃醬汁, 配美式烚馬鈴薯及沙律

348.00

La Fondue Savoyarde au Fromage – Cheese Fondue

Comté, Emmenthal, Beaufort, Vin Blanc Sec et Kirsch – Pain Blanc, Pommes de Terre et Salade

Comté, Emmenthal and Beaufort Cheese, White Wine and Kirsch – White Bread, Potatoes and Salad

芝士火鍋： 鞏德（Comté）、安文達（Emmental）及波佛爾（Beaufort）配白酒及櫻桃酒 芝士配白麵包、馬鈴薯及沙律

338.00